Muffins de banana y arándanos

Ingredientes: 1 receta de masa para muffins de vainilla Ver receta
                        200gr de arandanos
                        4 bananas pequeñas o 2 grandes

Procedimiento: Agregar a los arándanos 1 cda de harina e incorporarlos a la masa preparada.
Añadir tambien las bananas cortadas en cubos y mezclar.
Colocar en moldes y hornear.

Budín Ingles

Ingredientes: 200gr de manteca
                       200gr de azúcar
                       1 cta de vainilla
                       4 huevos
                       450gr de harina
                       1 cta de polvo de hornear
                       1 pizca de sal
                       230gr de fruta abrillantada + frutas secas + pasas
                       1cda de harina extra
                       3/4 tazas de azúcar impalpable
                       1/2 clara
                        perlitas plateadas

Procedimiento: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, perfumar con la vainilla e incorporar los huevos batiendo bien despues de cada incorporación.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal y añadir a la mezcla.
Por ultimo incorporar las frutas mezclada con la cda de harina.
Colocar en una budinera enmantecada y llevar al horno hasta que esté firme y cocido aprox 45 a 50'. Decorar con un glasé realizado con la clara mezclada con el azúcar y con perlitas, cerezas o mas frutas abrillantadas.

Flan con caramelo

Ingredientes: (Par uno grande)
1l de leche
250gr de azúcar
8 huevos
vainilla c/n
azucar para el caramelo c/n
dulce de leche para decorar

Preparación: Hervir la leche con el azúcar 10 minutos aprox, mientras batir los huevos tambien durante 10 minutos.
Retirar la leche y añadirla sobre los huevos batiendo energicamente.
Colocar en una budinera con azúcar en la base y cocinar a baño maria tapado hasta que esté firme, enfriar y desmoldar. Decorar con dulce de leche.

Galletas de avena y pasas

Ingredientes: (Para 22 galletas aprox)
90 gr de manteca
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 taza de maicena
1 taza de harina
1cta de royal
a gusto: vainilla 
             coco rallado
             canela
             pasas de uva
             cereales
             semillas de girasol


Procedimiento: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
Añadir el huevo y la vainilla y mezclar bien. 
Agregar los ingredientes secos y mezclar. Colocar en una placa enmantecada formando bolitas y aplastandolas.
Llevar al horno x aprox 10 a 12'.

Muffins de frutillas y arandanos

Ingredientes: 1 receta de muffins de vainilla
                       2 cdas de mermelada de arándanos o de frutos del bosque
                       2 cdas de mermelada de frutillas
                       100gr de arándanos
                       5 frutillas grandes

Preparación: Realizar la masa básica para muffins pero antes de incorporar la harina añadir las frutillas picaditas y los arándanos previamente pasados por harina.
Decorar luego de sacarlos del horno con azucar impalpable o con mermelada y coco rallado.

Muffins salados

Ingredientes:  (Para 12 muffins aprox)
210gr de harina
1 cda de polvo de hornear
120 ml de leche
120 ml de aceite
50 gr de queso rallado
200gr de acelga cocida y picada (se puede sustituir
por pollo con jamón, arvejas, choclo,etc)
2 huevos
sal y pimienta a gusto

Preparación: Batir en un boul los huevos, la leche y el aceite.
Agregar la acelga o lo que se desee, el queso la sal y la pimienta.
Añadir la harina junto con el polvo de hornear y mezclar.
Colocar la mezcla en moldes de papel y llevar al horno por aprox 15 a 20 minutos.

Masitas secas

Ingredientes:  (40 unidades aprox)
150gr de manteca
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1cta de vainilla
1cta de royal
2 tazas de harina
Para rellenar y decorar:
100gr de chocolate cobertura
azúcar impalpable c/n
150gr de dulce de leche
jalea o mermeladas del sabor que se desee

Preparación: Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la vainilla, continuar batiendo hasta que esté cremosa.
Cernir la harina y el royal e incorporar la mitad a la preparación anterior. Mezclar bien e incorporar el resto.
Unir la masa, envolver en film y llevar al freezer por aprox 20'.
Retirar y estirar hasta que quede de 3mm de espesor, cortamos con moldes.
A la mitad de las tapas les cortamos diferentes formas en el centro.
Colocamos en una asadera con papael manteca y horneamos por 7' aprox o hasta que estén apenas doradas las bases.
Decorar las tapas con chocolate o espolvoreamos con azúcar. Unimos con el dulce de leche y colocamos en el centro la mermelada o jalea.

Pasta frola rápida

Ingredientes: 1 receta de masa de tarta Ver receta
                       500gr de dulce de membrillo
                       1 yema para pintar
                       coco rallado c/n

Procedimiento: Forrar la base de una tartera con las 3/4 de la masa.
Calentar el dulce con un poco de agua hasta que quede cremoso ayudandonos con un tenedor.
Colocar el dulce sobre la masa y cubrir con tiras realizadas con el resto de la masa formando un enrejado.
Pintar con la yema batida y hornear hasta que este dorada.
Espolvorear con coco rallado.

Alfajores yo-yo

Ingredientes: (Para 16 grandes aprox)
180gr de manteca
1 taza de azúcar
3 huevos
1cda de vainilla
3 tazas y 1 cda de harina
1/4 taza de maicena
1 cda de polvo royal
1/2 taza de leche
Relleno: 300gr de dulce de leche
Cobertura: 250gr de chocolate cobertura derretido

Procedimiento: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso, agregamos los huevos de a uno mezclando bien y por último la vainilla.
En un boul colocar los ingredientes secos y agregarlos a la preparación anterior con movimientos envolventes alternando con la leche.
Colocar la masa en una manga con boquilla lisa y en una placa enmantecada y enharinada hacer círculos. Cocinar en horno precalentado a 180º por 15' aprox o hasta que la masa esté cocida. (No abrir el horno durante los primeros minutos)
Dejar enfriar, untar con dulce la mitad de las tapas y las cubrimos con las demás.
Bañar con el chocolate derretido.

Masa para pizza de molde

Ingredientes: (para 2 de 30cm de diámetro aprox)
500gr de harina
20gr de levadura fresca
1cta de azúcar
11gr de sal
325cc de agua tibia
30cc de aceite de oliva


Procedimiento: Disolver la levadura en 70cc de agua del total indicado.
Agregar el azúcar, una cda de harina y batir.
Cubrir con papel film y dejar leudar al doble de volumen.
Por otro lado colocar en un boul la sal y disolverla en el resto de agua tibia. Agregar la mitad de la harina, el aceite y la levadura, mezclar.
Unir de a poco con el resto de la harina trabajando con las manos hasta formar una masa suave y homogenea.
Cubrir y dejar leudar por 30'.
Pasado este tiempo, dividir la masa en dos partes iguales y disponerlos sobre pizzeras de aprox 30cm de diámetro apenas aceitadas. Cubrir y dejar descansar por 40' aprox.

Jesuitas caseras

Ingredientes: 

Para la cubierta: 1 clara
                          2 tazas de azúcar impalpable
                          1 pizca de sal
Para la masa: 1 receta de masa de hojaldre rápida Ver receta
Relleno: 150gr aprox de jamón o paleta
             150gr aprox de queso sandwiche

Procedimiento: Estirar la masa de hojaldre, emparejar los bordes para que queden rectos y cortarla en dos partes iguales.
Disponer sobre una de las partes el jamón y el queso, tapar con la otra parte y cortar en rectángulos del tamaño deseado.
Cubrir la superficie de cada uno con el glasé que realizamos batiendo con batidora la clara con el azucar impalpable y unas gotitas de limón

Pancitos saborizados

Ingredientes: 1kg de harina
                       30gr de levadura fresca
                       2 cdas de azúcar
                       625ml de agua tibia
                       1cda de sal
                       1 yema para pintar
                       aceite c/n
Para saborizar: queso rallado
                        orégano/ pimentón/ curry/ tomillo

Procedimiento: En un boul colocar la harina formando una corona, añadir en el centro la levadura desmenuzandola con los dedos, el agua tibia y el azúcar. Integrar los ingredientes desde el centro hacia afuera con cuchara de madera.
Unir la masa sobre la mesada enharinada trabajandola muy poco.
Colocarla en un boul aceitado y bañar con un poco más de aceite, cubrir y dejar leudar en un lugar cálido durante 30'.
Desgasificar la masa con los dedos y amasar presionando con la base de las palmas por unos 4', dividirla en dos partes iguales, salar y saborizar a gusto. Formar bollos individuales, colocarlos en una placa aceitada y dejar leudar tapados en un lugar cálido por otros 30'.
Por último pintar con yema y hornear hasta que estén ligeramente dorados.

Galletitas de maicena

Ingredientes: (para aprox 70 galletas medianas)
250gr de manteca
150gr de azúcar
3 yemas
300gr de maicena
200gr de harina
1/2 cta de bicarbonato
2 ctas de royal
ralladura de 1 limón pequeño
1 1/2 cda de vermouth

Procedimiento: Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas de a una, la ralladura de limón y el vermouth,
Tamizar juntos la maicena,la harina, el royal y el bicarbonato, añadir a la mezcla anterior y formar una masa lisa.
Llevar a la heladera por aprox 1/2 hora; retirar, estirar y cortar las galletitas.
Disponer en placa enmantecada y hornear hasta que estén ligeramente doradas las bases.
Dejar enfriar y decorar

Brochetas de frutas

Ingredientes: Frutas a elección (frutilla, manzana, naranja, banana, kiwi, durazno, etc)
                    Chocolate cobertura blanco o negro con leche c/n
                    Miel c/n

Procedimiento: Cortar las frutas en trozos medianos, insertar en los pinchos alternando los colores.
Bañar las frutas con miel y por último con el chocolate fundido.
Dejar enfriar el chocolate y servir.

Masa básica para galletitas

Ingredientes: (para 45-50 galletas)
100gr de manteca
100gr de azúcar
2 y 1/2 t de harina
2 ctas de polvo de hornear
1/4 cta de sal
1cda de vainilla (puede sustituirse por esencia
de otros sabores, ralladura de naranja o limón, etc)
3 cdas de leche

Procedimiento: Batir manualmente la manteca pomada con el azúcar, agregar el huevo, la leche y la vainilla. Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear, añadir a la mezcla e integrar con cuchara de madera y luego con las manos hasta formar una masa lisa.
Estirar con ayuda de papel film y cortar con diferentes moldes. Hornear por aprox 5-10 minutos a temperatura media.
Decorar a gusto (en mi caso con glase de color, chocolate cobertura y grageas de diferentes colores)

Torta de cumpleaños

Ingredientes:

Para el bizcochuelo: 4 huevos (claras y yemas separadas)
                               120gr de azúcar
                               120gr de harina
                               1cta de polvo de hornear
                               1cta de vainilla
                               1 pizca de sal
Relleno: 500gr de dulce de leche
             100gr aprox de almibar
             4cdas aprox de vermouth blanco
             70gr de cacao en polvo o cocoa
             grageas o rocklets

Cubierta: 1/2 sobre de chantilli
               2cdas de cocoa o cacao en polvo
               Chocolate cobertura con leche rallado

Procedimiento: Para el bizcochuelo: Comenzamos batiendo con batidora las 4 claras con una pizca de sal, cuando esten duritas como un merengue agregar de a poco el azúcar, la vainilla y luego las yemas de a una.
Tamizar la harina y el polvo de hornear y añadir a la mezcla de forma envolvente con espátula o cuchara de madera. Colocar la mezcla en una tortera chica enmantecada y enharinada y llevar al horno hasta que esté firme y dorada.
Armado: Cuando el bizcochuelo se haya enfriado cortamos una capa mojamos con almibar y vermouth, rellenamos con dulce de leche y volvemos a colocar la otra parte del bizcochuelo encima.
Volvemos a cortar otra capa, mojamos de nuevo, rellenamos con la mezcla de dulce de leche con el cacao y colocamos la otra parte por encima.
Preparamos el chantilli como indica el envase con la mitad de leche y con 3/4 partes cubrimos toda la superficie de la torta.
El resto lo mezclamos con el cacao, colocamos en una manga con boquilla rizada y decoramos a gusto añadiendole las grageas o los rocklets.

Masa basica para muffins de vainilla o chocolate

Ingredientes: ( para 18 unidades aprox)
200gr de azúcar
2 huevos
315gr de harina (250gr de harina + 65gr de cacao en polvo, para los de chocolate)
240ml de leche
120ml de aceite
1 cda de polvo de hornear
1cda de vainilla

Procedimiento: Batir a blanco el azúcar y los huevos, añadir la vainilla, la leche y el aceite.
Tamizar la harina con el royal y el cacao y añadir a la mezcla anterior.
Colocar en los moldes y hornear hasta que estén dorados y firmes.
Decorar por ejemplo con chocolate cobertura, grageas de colores, rocklets, etc.

Mini tartas de frutas con helado

Ingredientes:
Para las mini tartas:
1 receta de masa para tarta Ver receta
4 cdas de dulce de leche
coco rallado c/n
2 mitades de duraznos en almibar
4 frutillas
1 cda de azúcar
Merengue: 2 claras
                 1/2 taza de azúcar impalpable
                 1 pizca de sal
Para el helado:
8 bochas de helado del sabor que se desee (en este caso de vainilla)
8 galletitas mini oreos
8 obleas de chocolate
1 batón blanco y uno negro
1 paquete de rocklets
salsa de chocolate

Preparación:
Si utilizamos helado en paquete prepararlo como indica el envase unas horas antes.
Para las mini tartas: Preparar la masa como indica la receta y colocarla en moldes para tarteletas individuales. Llevar al horno hasta que esten ligeramente doradas. Dejar enfriar
Para el merengue: En un boul colocar las claras con una pizca de sal, batir con batidora por varios minutos hasta que las claras tengan una consistencia durita.
Agregar el azúcar impalpable de a poco y batir por unos minutos más; reservar.
Armado: Colocar en cada tarteleta una cda de dulce de leche, encima una o dos cdas de merengue y sobre este las frutas cortadas finitas y previamente maceradas con azúcar.
Espolvorear cada una con coco rallado.
Poner en platos cada una de las mini tartas, disponer en plato dos bochas de helado y decorar a gusto con los demás ingredientes.

*Granola

Ingredientes: 1 paquete de granola "La Abundancia" con pasas
                     100gr de avena arrollada
                     1 cda de azúcar rubia
                     2 cdas de coco rallado
                     200gr de copos de maíz
                     2 cdas de semillas de girasol
                     100gr de pasas de uva
                     100 a 150gr de miel
                     opcional (nueces, almendras, maní,
                     semillas de lino, chips de chocolate,
                    proteína de soja)

Preparación: En un recipiente colocar la granola preparada y agregar todos los demás ingredientes (la miel por último). Mezclar bien con cuchara de madera hasta integrar todos los ingredientes quedando una pasta un poco pegajosa.
Colocar en una fuente y llevar al horno hasta que dore, moviendo con los dedos la mezcla cada poco tiempo para que no se pegue y se dore parejo.
Retirar del horno y dejar enfriar, una vez frio separar un poco con los dedos y guardar en recipiente hermético.

Tarta de pollo y puerros

Ingredientes: 1 receta de masa hojaldrada Ver receta
                       1 yema para pintar
Relleno: 1 pechuga hervida en agua con pimienta, laurel y limon
             3 puerros medianos
             1y1/2 cda de mostaza
             3 cdas de queso rallado
             1 manzana verde pelada y rallada
             1 clara
             sal y pimienta a gusto
             aceite c/n

Procedimiento: Cortar los puerros (parte blanca y algo de parte verde) en juliana, saltearlos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.
Retirar del fuego y añadir la pechuga cortada en trozos muy pequeñitos, la mostaza, el queso, y la manzana rallada.
Salpimentar a gusto e incorporar la clara batida (a mano).
Colocar una de las tapas de masa en una tartera enmantecada, añadir el relleno y tapar con la otra masa.
Realizar el repulgue y pintar con yema batida (podemos espolvorear con queso rallado).
Llevar al horno hasta que dore.

Muffins decorados

Ingredientes:

1 receta de masa para muffins de vainilla (sin pasas) Ver receta
chocolate cobertura
granas de colores
coco rallado
dulce de leche
miel
mani o nueces picadas
pasas de uva
salsa para helados del sabor que se desee
gotas de chocolate
cacao en polvo

Preparación: Realizar la masa para los muffins como indica la receta. Dividir la preparación en varios potes incorporando a uno de ellos las pasas, a otro las gotas de chocolate y a otro cacao en polvo, mezclar y colocar en los moldes de a cucharadas.
Para los que querramos hacer rellenos se coloca una cda de masa en el molde se añade la salsa y se cubre con más masa hasta 3/4 parte del molde.
Llevar a horno a 180º hasta que se doren y estén firmen.
Una vez horneados dejar enfriar y mientras tanto fundir el chocolate cobertura a baño maría o en el microondas retirando y mezclando cada 10 segundos. Bañamos con el chocolate algunos de los muffins y los pasamos por las granas, el coco, mani o nueces picadas; otros los untamos con dulce de leche o miel y repetimos el proceso alternando los colores.

Rollitos con mozzarella

Ingredientes: ( para 12 unidades)
12 tapas para empanadas
200 gr de queso mozzarella
200 gr de jamon, lomito o leonesa
queso rallado c/n
1 cda de mostaza
1 yema para pintar

Preparación: Cocinar los panchos en agua con limon, mientras tanto separar las tapas y colocar sobre ellas 1 feta de jamón y una de queso mozzarella.
Cuando los panchos esten cocidos, cortarlos a la mitad y disponer cada mitad sobre una tapa.
Enrollar (podemos doblar las puntas hacia adentro para que no se escape la mozzarella), pintar con la yema batida mezclada con la mostaza y espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno precalentado hasta que se doren.

Muffins de vainilla con pasas

 

Ingredientes:                         

(para 20 unidades aprox)

100gr de manteca 

1 1/3 taza de azúcar

3 huevos1 cta de vainilla

1 1/2 taza de harina

2 ctas de polvo de hornear

1/a cta de sal

1/4 taza de leche

50 gr de pasas 

Preparación: Batir la manteca hasta que quede cremosa, agregar el azúcar de a poco, los huevos de a uno y la vainilla, batiendo manualmente.

Por otro lado tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, incorporar a la mezcla anterior alternando con la leche.

Agregar las pasas de uva (que pueden ser sustituidas por frutos secos, fruta fresca en daditos, chips de chocolate, etc) y colocar en los pirotines llenando hasta 3/4 parte.

Llevar a horno a 175º por 15 minutos aprox hasta que esten dorados y firmes.

Scones^^

Ingredientes: 2 tazas de harina

                       4 ctas de polvo de hornear

                       1 huevo

                       80 gr de manteca

                       7 cdas de leche aprox.

                       ½ cta de sal

                       3 cdas de azúcar

                       1 yema para pintar

Preparación: Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agregar la manteca fría y desmenuzarla con los dedos o un tenedor.

Incorporar el huevo y la leche y amasar un poco para unir la masa. Estirar dejando 2cm de espesor y cortar los scones con un molde redondo. Colocar sobre placa enmantecada y pintar con yema batida.

Llevar a horno caliente por 12’ aprox.

Tarta de frutas

Ingredientes:

Masa: 150gr de manteca

            300gr de harina

            2 yemas

            60gr de azúcar

            Leche c/n

Relleno: 1 paquete de crema pastelera (500gr)- puede ser casera

                Leche (c/n para preparar la crema)

Cubierta: Frutas (por ejemplo durazno, frutilla, kiwi, banana etc.)

                  Azúcar impalpable o coco para espolvorear

Preparación:

Para la masa: Procesar todos los ingredientes en la procesadora menos la leche la cual utilizamos para unir. Formar una bola con la masa y dejar por aprox. ½ hora en la heladera.

Relleno y cubierta: Preparar la crema pastelera como indica el envase y cortar las frutas de forma pareja.

Armado: Sacar de la heladera la masa, estirar un poco en mesada enharinada y forrar una tartera uniendo con las manos la masa hasta cubrirla completamente. Llevar a horno precalentado hasta que la masa esté cocida, retirar, dejar enfriar y rellenar con la crema pastelera. Por último colocar las frutas por encima presionando un poco con las manos alternando los colores y espolvorear con azúcar impalpable o coco si se quiere.

++Torta de naranja ++

Ingredientes:

2 naranjas
250gr de azúcar
75ml de aceite
170gr de harina
3 huevos
3 cditas de polvo de hornear
manteca c/n

Procedimiento: Cortar  las naranjas con cáscara en mitades, colocarlas en la licuadora junto con el aceite, los huevos y el azúcar, licuar. Colocar la mezcla en un boul y añadir la harina cernida junto con el polvo de hornear. Colocar en una tortera enmantecada y enharinada y llevar al horno.
Decorar con rodajas de naranja azúcaradas.

Budín de papas y acelga

Ingredientes:
2 papas medianas
1/2 t de acelga o espinaca hervida
1/2 t de harina
1 huevo
1 clara
1/2t de leche
2 cditas de polvo de hornear
2 cdas de queso rallado
sal, pimienta y oregano
manteca c/n
pan rallado c/n

Procedimiento: Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y hervirlas pero hasta que todavía queden un poco duritas. Mientras tanto colocar en un boul la harina con el polvo de hornear y en otro batir el huevo y la clara con la leche. Añadir los ingredientes líquidos a la harina y batimos hasta integrar.
Cuando las papas esten cocidas, colarlas y agregarlas a la mezcla anterior junto con la acelga o espinaca y el queso rallado, condimentar a gusto y colocarla en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Llevar al horno hasta que al pinchar con la punta del cuchillo este salga seco.
- Se puede sustituir la acelga o espinaca por puerros, zapallitos, berenjenas, etc. 

¡Tarta de atún!

Ingredientes:

2 tapas para pascualina redondas o rectangulares
2 latas de atún
1 cebolla mediana
1/2 morrón rojo
1 tomate
1 huevo duro
1 cda de ketchup
2 cdas de queso rallado
aceite c/n
sal y pimenton
1 yema para pintar
azúcar o edulcorante (opcional)

Procedimiento: Saltear en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el morrón picado, cuando esten dorados agregar el tomate cortado en cubitos.
Quitar el agua o aceite de las latas de atún y añadir a la mezcla anterior, condimentar, agregar el queso, la  ketchup y el huevo picado,
Colocar una de las tapas en una tartera enmantecada, sobre ella el relleno y la otra tapa. Por último pintar con la yema batida con edulcorante o azúcar o si se prefiere espolvorear con queso rallado. Llevar al horno precalentado a 180º hasta que dore.

::Pascualina::

Ingredientes para la masa:
1 huevo
6 cdas de aceite
10 c
das de agua caliente
1 cda de polvo de hornear
2 cdas de almidón de maíz
harina c/n
manteca c/n

Para el relleno:

1 atado grande de acelga
300gr de carne picada
1 cebolla grande
1 puerro (la parte blanca)
5 huevos duros
1 clara para unir 
1 yema para pintar
3 cdas de queso rallado
aceite c/n
sal y pimienta
manteca para la tartera

Procedimiento:
Masa: Colocar en un boul el huevo con el aceite y el agua caliente, batir ligeramente y añadir harina de a poco hasta formar una masa lisa que se pueda amasar. Estirar sobre mesa enharinada, untar con manteca blanda y espolvorear con la mezcla de almidon de maíz y royal. Doblar y estirar varias veces para hojaldrar y dejar descansar. Luego dividir en dos partes y estirar.
Relleno: Saltear la cebolla picada en una sarten con un poco de aceite, cuando se vea dorada agregar la carne picada y dejar que tome color. Por otro lado quitamos el agua de las acelgas, las picamos y agregamos a la mezcla. Salpimentamos, agregamos el queso rallado y la clara para unir el relleno.
Armado: Tomamos una de las tapas de masa y la colocamos en una tartera con base enmantecada. Añadimos el relleno y sobre éste repartimos los huevos cortados en mitades precionando un poco. Colocamos la otra tapa y realizamos el repulgue de los bordes. Pintamos con la llema batida, espolvoreamos con queso rallado y llevamos al horno precalentado a 180º hasta que la masa dore.

Mi primer archivo del blog! ::Tarta de Manzanas::

Esta receta tiene un significado especial para mi porque a pasado de generación en generación. Yo la conocí como "La tarta de manzanas de la Abuela" esa tarta que te recuerda a la infancia y por eso es mi primer receta...

Ingredientes:
Para una tartera de 26 cm de diametro aprox.
7 manzanas medianas
10 cdas de harina 0000
11 cdas de azúcar
2 cditas de royal
2 huevos
1 taza de leche
manteca c/n
canela a gusto
vainilla a gusto

Preparación:
Por un lado mezclar los ingredientes secos y por otro se batir los huevos con la leche y la vainilla.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas (para la primer capa no hace falta que esten parejas, para la capa superior si deben estar lo mas parejas posibles)
Colocar trozos de manteca en la base de la tartera presionando un poco con los dedos hasta cubrirla comletamente.
Comenzar con una capa de manzanas ensima de la manteca, colocar sobre las manzanas la mitad de la mezcla de ingredientes secos y sobre esta la mitad de la mezcla de los ingredientes liquidos, colocar otra capa de manzanas y repetir los pasos anteriores. Por último colocar una capa superior de manzanas y espolvorear con azúcar.
Llevar a horno precalentado a 180º hasta que dore y espolvorear con canela. Servir tibia o fria.