Esta receta tiene un significado especial para mi porque a pasado de generación en generación. Yo la conocí como "La tarta de manzanas de la Abuela" esa tarta que te recuerda a la infancia y por eso es mi primer receta...
Ingredientes:
Para una tartera de 26 cm de diametro aprox.
7 manzanas medianas
10 cdas de harina 0000
11 cdas de azúcar
2 cditas de royal
2 huevos
1 taza de leche
manteca c/n
canela a gusto
vainilla a gusto
Preparación:
Por un lado mezclar los ingredientes secos y por otro se batir los huevos con la leche y la vainilla.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas (para la primer capa no hace falta que esten parejas, para la capa superior si deben estar lo mas parejas posibles)
Colocar trozos de manteca en la base de la tartera presionando un poco con los dedos hasta cubrirla comletamente.
Comenzar con una capa de manzanas ensima de la manteca, colocar sobre las manzanas la mitad de la mezcla de ingredientes secos y sobre esta la mitad de la mezcla de los ingredientes liquidos, colocar otra capa de manzanas y repetir los pasos anteriores. Por último colocar una capa superior de manzanas y espolvorear con azúcar.
Llevar a horno precalentado a 180º hasta que dore y espolvorear con canela. Servir tibia o fria.
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