¡Tarta de atún!

Ingredientes:

2 tapas para pascualina redondas o rectangulares
2 latas de atún
1 cebolla mediana
1/2 morrón rojo
1 tomate
1 huevo duro
1 cda de ketchup
2 cdas de queso rallado
aceite c/n
sal y pimenton
1 yema para pintar
azúcar o edulcorante (opcional)

Procedimiento: Saltear en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el morrón picado, cuando esten dorados agregar el tomate cortado en cubitos.
Quitar el agua o aceite de las latas de atún y añadir a la mezcla anterior, condimentar, agregar el queso, la  ketchup y el huevo picado,
Colocar una de las tapas en una tartera enmantecada, sobre ella el relleno y la otra tapa. Por último pintar con la yema batida con edulcorante o azúcar o si se prefiere espolvorear con queso rallado. Llevar al horno precalentado a 180º hasta que dore.