Muffins salados

Ingredientes:  (Para 12 muffins aprox)
210gr de harina
1 cda de polvo de hornear
120 ml de leche
120 ml de aceite
50 gr de queso rallado
200gr de acelga cocida y picada (se puede sustituir
por pollo con jamón, arvejas, choclo,etc)
2 huevos
sal y pimienta a gusto

Preparación: Batir en un boul los huevos, la leche y el aceite.
Agregar la acelga o lo que se desee, el queso la sal y la pimienta.
Añadir la harina junto con el polvo de hornear y mezclar.
Colocar la mezcla en moldes de papel y llevar al horno por aprox 15 a 20 minutos.

Masitas secas

Ingredientes:  (40 unidades aprox)
150gr de manteca
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1cta de vainilla
1cta de royal
2 tazas de harina
Para rellenar y decorar:
100gr de chocolate cobertura
azúcar impalpable c/n
150gr de dulce de leche
jalea o mermeladas del sabor que se desee

Preparación: Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la vainilla, continuar batiendo hasta que esté cremosa.
Cernir la harina y el royal e incorporar la mitad a la preparación anterior. Mezclar bien e incorporar el resto.
Unir la masa, envolver en film y llevar al freezer por aprox 20'.
Retirar y estirar hasta que quede de 3mm de espesor, cortamos con moldes.
A la mitad de las tapas les cortamos diferentes formas en el centro.
Colocamos en una asadera con papael manteca y horneamos por 7' aprox o hasta que estén apenas doradas las bases.
Decorar las tapas con chocolate o espolvoreamos con azúcar. Unimos con el dulce de leche y colocamos en el centro la mermelada o jalea.

Pasta frola rápida

Ingredientes: 1 receta de masa de tarta Ver receta
                       500gr de dulce de membrillo
                       1 yema para pintar
                       coco rallado c/n

Procedimiento: Forrar la base de una tartera con las 3/4 de la masa.
Calentar el dulce con un poco de agua hasta que quede cremoso ayudandonos con un tenedor.
Colocar el dulce sobre la masa y cubrir con tiras realizadas con el resto de la masa formando un enrejado.
Pintar con la yema batida y hornear hasta que este dorada.
Espolvorear con coco rallado.

Alfajores yo-yo

Ingredientes: (Para 16 grandes aprox)
180gr de manteca
1 taza de azúcar
3 huevos
1cda de vainilla
3 tazas y 1 cda de harina
1/4 taza de maicena
1 cda de polvo royal
1/2 taza de leche
Relleno: 300gr de dulce de leche
Cobertura: 250gr de chocolate cobertura derretido

Procedimiento: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso, agregamos los huevos de a uno mezclando bien y por último la vainilla.
En un boul colocar los ingredientes secos y agregarlos a la preparación anterior con movimientos envolventes alternando con la leche.
Colocar la masa en una manga con boquilla lisa y en una placa enmantecada y enharinada hacer círculos. Cocinar en horno precalentado a 180º por 15' aprox o hasta que la masa esté cocida. (No abrir el horno durante los primeros minutos)
Dejar enfriar, untar con dulce la mitad de las tapas y las cubrimos con las demás.
Bañar con el chocolate derretido.